你看过采茶吗？它可是人类劳作中最美的场景。从高处俯视，棵棵茶树织成了一张起伏的大网，姑娘们采茶的玉手像鱼一样在网上蹦跳；从近处注目，株株茶树犹如一架架绿色的钢琴，姑娘们飞动的手指像在绿叶上弹唱……太美了，所以人们创作出了无数采茶的舞蹈、歌曲和诗词，使插秧、割麦、打鱼等自叹不如。

    其实采茶是很苦的。在杭州龙井村，在黄山屯溪区，笔者见采茶女在日出之前就进入茶园，挽起袖管，腰系竹篓，忙碌在齐腰深的茶丛中。露水打湿了衣衫，鞋袜沾满泥巴，日出后戴上斗笠，汗水又湿透上身。晨出暮归，一个人一天最多能采4斤鲜叶。当问采茶为何都是女子时，她们笑答：姑娘身最好，男人采茶，茶就变味。

    日暮时分，采茶女纷纷往家赶，因为鲜叶是不能过夜的，要当日焙干。在杭州延安路最大的一家茶店，市民们排着长队，等购今年的新茶。急运来的鲜叶晾在大笸篮里，旁边支一电热大锅，炒者坐锅旁以一手入锅，将鲜叶拌之，随之以手按叶，旋转锅口，转掌承之，再扬掌抖指，使叶纷纷落入锅中。如此反复，约半小时才能炒焙出一锅。耐心等待的市民告诉我：杭州人讲究品新茶，不怕贵，更讲究名师炒，女采男炒，阴阳和谐。

    离兰州最近的茶园是康县阳坝。甘肃龙神茶业有限公司所产的“康阳”牌龙神翠竹、龙神翠峰、龙神银毫、龙神毛尖等系列产品，先后获得第三届、第四届、第五届国际名茶金奖。康县能出好茶我起初不信，但见那芽肥叶厚的毛尖，品之醇厚幽香的茶汤，方信好茶不假。原来康县属于长江流域，流水清澈，青山如黛，地质为沙壤砾石，空气湿润洁净，环境云雾缭绕，是茶树生长的洞天福地。2005年4月，甘肃安翔旅行社策划并成功开发了阳坝旅游景点。在踏青阳坝茶园的时候，还可在龙神沟品茶，梅园沟赏梅，红豆谷里采红豆，海棠谷里摘海棠。

    阳坝产的是绿茶。我一向认为绿茶是茶的本色，是茶的精灵。崇尚绿茶的苦，是苦让人奋斗；崇尚绿茶的绿，是绿给人希望，这就是绿茶的品质。不爱喝花茶，因它如涂了香的女人；不爱喝乌龙茶，因它似抹了橄榄油的健身者。唯独绿茶是不饰粉黛的农家姑娘，身上有天生丽质，鲜活的灵性。去阳坝的茶园里踏青，茶会告诉你：它喜欢土灶、陶壶、瓷杯和泉水，而不爱煤气炉、不锈钢壶、塑料杯和自来水，这是茶的灵魂。在阳坝的山野之间，你会品到有魂的绿茶。（高山）

    编辑：范晓娟