以突出“甘肃地方特色、丝路饮食文化”为主旨的第三届“中国.甘肃美食节”，６日上午在兰州举行。来自甘肃各地的几十家酒店、宾馆推出了独具特色的陇菜系列佳肴，让兰州市民目不暇接、大饱眼福。其中陇菜系中的敦煌菜更是受到市民们欢迎。

    记者在兰州市东方红广场的宴席展台看到，包括敦煌菜系、系列清真菜等各种陇菜系列前人头攒动，市民们正饶有兴致地观看各种菜品。在敦煌菜品陈列台前，更是里三层外三层围满了参观的市民。敦煌在敦煌宴的基础上推出了“石窟经卷”、“丝路情长”、“罗汉玉扇”、“金戈铁马”等菜品，将悠久的丝路文化和敦煌石窟文化结合起来，开发出独具文化和美食魅力的敦煌菜系列。

    “敦煌宴”雕刻师陈积金： 开发敦煌宴可以宣传我们敦煌，宣传我们甘肃，让世界了解敦煌，让世界了解甘肃。

    中华美食源远流长，陇菜系列从偏居西北开始走向全国，在高原城市兰州举办这样的美食节在此前还不多见，为此很多市民参观后表示开了眼界，并对陇菜进一步提高知名度，开拓市场抱以厚望。

    兰州市民 岳晨光：

    我看了以后，我觉得这个陇菜作为咱们国家的一个菜系看来还是潜力很大，可挖掘的东西很多，里面有些东西最主要是体现了甘肃的特色、体现了陇原的特色。

    陇菜，又称甘肃菜，是甘肃省的传统菜系。陇菜深受西北回族、藏族等风俗的影响，主食多为面食，肉类以牛、羊肉为主。着重于鲜辣口味，常见烹调手段为烤、煮或炖。风格比较朴实，少配料而多香料。

    甘肃美食节为每两年举办一届，今年为第三届。本届美食节将持续８天。

    新华社记者郭刚、王志恒兰州报道。（完）

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