“吃中草药、喝山泉水、每天奔跑20公里……”在金昌，“山湾跑羊”早已俘获群众舌尖上的味蕾，成为冬日餐桌上不可或缺的美味。
刚入冬，在背靠祁连山余脉的金川区宁远堡镇山湾村，宽阔的羊肉加工车间里，十几名工人们正在不停地忙碌着，他们分工有序地将羊肉进行切割、清洗、切片，加工后的羊肉，被标准化地切分为“羊腱段”“羊寸排”“蝴蝶排”等产品，经过真空包装、产品检验后，“山湾跑羊”将通过电商渠道销往全国各地。
为了将“山湾跑羊”不断推向产业化、规模化，今年，山湾村凭借“山湾跑羊”的品牌优势，通过“村企联建”牵线搭桥，与金川区国有资产投资运营有限公司“结亲”，建立了“龙头企业+村集体+农户”的利益联结机制，推动“山湾跑羊”逐步走上了产业化、规模化的道路。
在“村企联建”创新模式的推动下，围绕“山湾跑羊”肉羊品牌，山湾村建成了乡村振兴产业园，产业园内加工车间、冷库、恒温库等一应俱全，并规划建设了研学中心、展销中心、餐饮驿站等，产业链更加完整，“山湾跑羊”特色产业实现了再度升级。
金川区国投公司投资运营部员工罗欢介绍：“我们主要负责‘山湾跑羊’的肉品加工生产和‘山湾跑羊’品牌的推广。同时也设立了羊肉加工车间，配备了高标准、高质量的羊肉精细加工生产线，对符合出栏标准的羊只进行精细分割包装，在速冻锁鲜后将羊肉存放到恒温冷库中，并通过自媒体将羊肉进行推广。‘村企联建’为村里的养殖户带来了更多的就业机会和技能培训机会，让更多村民在家门口就能实现就业，增加了村民的收入，提高了村民的生活质量。”
“山湾跑羊”素来以散养取胜。“跑羊主要生长在尖山牧场，那里有优质的草原和清澈的山泉水，羊群每天奔跑在山间，至少要跑20公里。”牧民孟存江介绍说，现在每一只羊都戴上了计步器，通过“智慧牧场”的管理方式，保证了“山湾跑羊”的品质，经过精心养殖，“山湾跑羊”肉质鲜美、营养丰富。
宁远堡镇山湾村党支部书记、村委会主任马明亮说，为了进一步提升“山湾跑羊”产业的效益，我们通过优化养殖模式，提高了养殖效率，让每只羊的肉质更加鲜美，还引导村民将传统养殖方式与现代科技相结合，实现了跑羊产业的智能化管理。此外，我们还建成羊肉加工车间和山湾跑羊餐饮驿站以及电商直播间，利用电商平台和网络直播等方式，拓宽羊肉的销售渠道，将“山湾跑羊”跑出山湾湾，跑向更广阔的市场。
“村企联建”帮助“山湾跑羊”实现了产业链的延伸，从饲料到肉制品，从牧场到餐桌，形成一条完整的产业链。如今的山湾村，通过“村企联建”不仅实现了“跑羊”产业的现代化养殖和管理，更是进一步拓宽了市场，打响了品牌。（陈泽晋 杨欣雨）
