84名铁路厨师比的就是家里的味儿
2019-11-08 09:45:55 来源: 兰州晚报
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    原标题:兰铁集团举办厨艺大赛

    84名铁路厨师比的就是家里的味儿

  铁路厨师大比武,没有高档食材,比的就是家常味。11月7日,中国铁路兰州局集团公司举办了一场别开生面的厨艺大赛。现场,参赛的大厨们是来自兰州车站、兰州客运段、陇南工务段等部门的84名铁路职工,他们同场竞技、展示厨艺,为大家奉上了一场“舌尖上的盛宴”。

  参加此次中国铁路兰州局集团公司厨艺大赛总决赛的84名选手是从全集团38个单位500余名基层站段厨师中选拔出来的,既有列车餐车主厨,也有各站段伙食团厨师。

  谁切的萝卜片更标准,谁炒的菜味道更好,比比尝尝就知道。

  随着刀功比赛项目的开始,84位选手迅速进入状态,不一会儿,一盘盘整齐的萝卜丝、萝卜块、萝卜条、萝卜片就摆满了桌面。有的选手精心的摆盘让人眼前一亮。

  “可别小看切萝卜,这可是考验厨师刀功,从切片到切丝,再到切块,每一样都需要耐心和细致。”评委们一边点评,一边打分。

  比赛结束后,选手们将自己得意的作品摆到一旁的桌子上,供现场的评委品尝比评,然后根据积分多少来决定名次。

  “现场没有高档食材,比的就是家常味,比的就是谁做的菜更能让职工、乘客感到家的味道。”在炒菜项目比赛,一位评委告诉记者:“虽然比赛的只是一道道简单的家常菜,但是都各具特色,非常可口。”

  一盘盘美味佳肴被选手们陆续摆上桌,选手们一边听评委的点评,一边互相交流着菜肴的做法,有滋有味,各个脸上都洋溢着灿烂的笑容。

  “这次规模大、规格高的厨艺大赛既考验了参赛者的个人技艺,也考察了参赛团队的协作意识,形成了比、学、赶、帮、超的良好氛围,提升了炊事人员的责任意识和职业水准。”(兰州日报社全媒体记者许晗文/图)

责任编辑: 王小华

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