近几个月来，吃的东西的安全性，一直是人们关注的大事。这里有三条消息牶一条是，我省近日准备在全省开展为期4个月的产品质量和食品安全专项整治。另一条是，我省的武威市凉州区和华亭县成为首批国家级食品安全示范县市。还有一条是，近日的检测表明，兰州餐具消毒近四成不合格。

    许多人可能不知道的是，近几个月来，国际社会对于中国食品议论很多，持“中国食品威胁论”的人不少。自然，作为中国人，我很愿意相信这是一些别有用心的人的造谣。而且，我也愿意相信中国有关部门作的解释和澄清:中国出口美国的食品合格率高于美国进口到中国的食品的合格率(中国出口食品合格率达到99%以上)。但是，我也希望中国国内人享用的食品的合格率，也是同样一个高高的数字。事实上，中国国内食品合格率一般是70%左右，比出口的合格率差远了。

    人们对于食品安全不满意。以国家食品药品监管局确定的首批国家级食品安全示范县(市、区)来说，达到这种示范的条件，是当地公众对食品安全满意率达到70%以上。一个地方用于出售的食品，70%的老百姓能够满意，就能够进入国家级食品安全示范县(市、区)，这标准高不高?显然不高。在我看来，能够进入国家级的示范行列，老百姓的满意度不说百分之百，也该是90%吧?但事实上，即使达到70%满意率这样的条件的，全国也就60个县市区，甘肃两个。这说明，除了这60个县市区，或者甘肃的两个县市外，余下的那种多的县市区的百姓满意率可能达不到70% ，更多的或许更低，甚至很低。

    当然，食品的卫生等等安全问题总是不能令人满意，原因确实是复杂的。比如，不少食品的加工者生产者，都是一些小业主，让他们进行严格的消毒、洗涤，让他们购置昂贵的设备，他们可能没有经济实力。这一点确确实实是困扰管理者的一大头疼事。餐饮方面安置了大量的就业，在服务质量，卫生质量和其他质量方面门槛低一些，他们才能进入，才能有一份工作，才能谋一碗饭吃。过高的门槛无异于让他们失业。这确实是个矛盾，一方面要保证食品消费者的健康权，一方面也要保证人们在餐饮方面的就业需求。但是，也不是一点办法也没有，除了把不合格的经营者剔除市场之外，能不能想想别的办法，比如通过税务优惠等办法鼓励经营者购买和配备相应的消毒设施?消费者作为纳税人在吃一碗牛肉面也给政府纳税的情况下，政府难道不能也想办法保证这碗饭的干净卫生吗?国家可不能只知道收税而不管其他啊!

    这是一个方面。事实上，在我们遇到的食品安全问题上，较大的食品生产企业和餐饮企业，同样存在不卫生，不安全的事。对人体有潜在危害的二甘醇就被有名的大型企业用于牙膏之中。这说明，对于食品安全的管理，并不十分到位。现在，我们看到省上要进行为期4个月的食品安全专项整治，希望它能够有真正的效果，而不是一个花拳绣腿的超级秀。