又到槐花飘香时
【字号: 新华网( 2021-05-07 10:19)  来源: 兰州晚报  作者: 陈亮

  乡下人虽清贫,但居住于大山深处,总会时刻享受着山村里独有的自然风情,不说别的,单就蓝天白云下那山峦间的雾霭,在一片苍茫之中袅袅娜娜,仿若徜徉在人间仙境之中,吮一口空气,就能感受到大自然的阵阵清香。

  清晨拉开窗帘,阳光透过窗户照射进屋子,顿感温馨惬意,使人迫不及待地打开窗户,想吮一吮窗外的新鲜空气。点一支香烟,稍作小憩,便瞬间被窗外各式鸟儿的啁啾所陶醉。仔细聆听,那唧唧喳喳的声音,像极了人类情侣间的打情骂俏和卿卿我我。远处那苍翠的山峦之中,隐隐约约的泛着一团雪白,使人顿觉时光过得飞快,哦,槐花盛开了。

  我常常被山野里的美景所陶醉,更被那些丰富的“野味”所迷恋。这不,在刚刚尝过了荠菜、春韭、竹笋、香椿等时令性的“稀罕”之物,这诱人的槐花却在不知不觉间也冒出了枝头。看到槐花,我的心头就会产生出一缕莫名的兴奋,内心里也不由自主地哼起了一首曲子:“心里眼里都是爱,花都开了你来不来,只要你心中也有爱,幸福等你来采摘……”小时候因为生活条件艰苦,每年槐花盛开的当儿,也正是青黄不接的时候,人们总是盼望着槐花早点儿盛开,好给受饥的人们增添一点口粮,使大家顺利度过饥荒。每年槐花盛开时,奶奶就会拿着镰刀,给我挎着一个竹笼子,然后去后坡上采摘槐花。

  据奶奶说,最好的槐花是不待完全盛开时的花骨朵儿,而且未经蜜蜂采过蜜的槐花才最为香甜。此时的槐花一嘟噜一串串,像一串串风铃,似一缕缕棉絮,洁白的槐花裹着晶莹的露珠儿,在茂密的碧绿之中,散发着淡淡香甜,成群结队的蜜蜂和蝴蝶在花丛中恣意飞舞,嘤嘤嗡嗡,像极了赶集的人群,显得分外闹热。只需用镰刀将开花的槐树枝丫撸到怀里,然后用手轻轻一捋,一把把槐花便洒落进了竹笼里,一稍时功夫,便可以采满满一笼子槐花来。提回家,用清水漂洗干净,便可以做出各种各样的美食来。

  那时候人们缺吃少穿,除了用槐花包包子、包饺子外,还用槐花炒鸡蛋、摊煎饼,但最为难忘的是奶奶做的槐花麦饭。将沥干水的槐花和干面粉按照5∶1的比例拌匀,用笼屉蒸熟。锅内上火,倒入食用油,烧至七成热时放入葱段、蒜苗段和蒜片爆香,倒入蒸好的槐花,调入适量食盐、香油、味精,翻炒均匀即可出锅食用。刚刚炒好的槐花饭花朵清甜,面粉粘糯,赏心悦目,芳香扑鼻,望着这喷香的槐花饭,当真是原汁原味的绿色美食。再烧个鸡蛋汤,一口槐花一口蛋汤,那大快朵颐的感受可是最为惬意的时刻。

  为了防止槐花开败,每年槐花盛开时,除了根据生活需求将新鲜的槐花采摘的够当时食用外,绝不会任其自然衰落,而是将其全部采摘下来,放在太阳下晒干保存,以备不时之需。

  如今虽然人们已经不缺少吃食了,但吃槐花已经成为了一种生活习惯,因为槐花每年只开放一次,平日里白米细面的日子,早已产生厌倦,待到槐花开放时,人们也总是想尝尝新鲜,似乎成了一种生活时尚和生活需求。就拿我来说,虽然生长在农村里,但是每年槐花开放时,说什么也不会放过最佳采摘时机,定会采摘一篮子下来尝尝新鲜。

  □陈亮

 
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