“物价上涨了，‘小饭桌’也跟着涨价，但涨价后的饭菜质量却并没有上去，卫生也还是令我们担忧，你们能不能调查一下。”30日，记者接到一位家长的热线电话后，对兰州市的一些“小饭桌”进行了一番采访调查。

    价格搭上涨价“顺风车”

    当记者来到兰大附小门口时，正好赶上中午学生放学。在学校门口最忙碌的，除了接送孩子的家长外，就是学校周围“小饭桌”在校门口的“拉客”者了。记者看到“小饭桌”派的人在学校门口见人就发传单，而很多关于“小饭桌”的“招生”信息则贴满了校门外的墙，还有的“小饭桌”干脆在校门附近挂起了小黑板以此招揽“生源”。下面，是记者收到的多张“小饭桌”宣传单中其中一张的内容：上学、放学接送（学生）；午餐四菜一汤，下午配点心水果，兼辅导学生作业。一位“小饭桌”老板在和记者聊天时说，他是一名下岗工人，和妻子一起于5年前经营“小饭桌”，过去几乎没有人“抢生意”，所以他的生意一直很火爆。但从前两年开始，“小饭桌”市场的竞争越来越激烈。他说过去他们“抢占”市场的先机就是价格低、服务好。但今年不涨不行了，因为再不涨价就办不下去了，光今年肉的涨价就让他们受不了，所以他们也将价格进行了调整。他告诉记者，他涨的还不算高，许多多年在他们“小饭桌”就餐的学生家长已经表示了不满意，而且还有比他涨价涨得更高的，不知家长们是否能接受和理解。

    涨价之后无法保证质量

    记者以学生家长的身份进行走访时，发现所有接受记者采访的“小饭桌”都涨了价。去年每月收费半天为 150元—180元、全天200元— 250元的小饭桌，在本学期开学后的报价涨幅已达到15％左右，而最高的涨幅则达到了40％。记者计算了一下，仅一名学生吃一顿午饭，就要花10元左右。那么，价格涨了，饭菜质量是否也上去了呢？一位家长告诉记者，他孩子所在的“小饭桌”虽然价格涨了，但就开学这几天来看，饭菜质量非但没有“进步”，反而有时候还不如去年做得好。记者在调查中发现，部分“小饭桌”的价格上涨掺着不少“水分”。一位业内人士向记者分析道，虽然“小饭桌”每天食谱不尽相同，但中午基本都是两荤一素（家常菜），再搭配一份米饭、汤；而晚上由于就餐的孩子少，所以“小饭桌”基本上是吃面或吃中午的剩饭。另外，再加上每人每天（不一定）一个苹果或橘子等水果，这样一天的饭菜的成本价在5元左右，况且孩子们吃的都很少，如果再碰上挑食的孩子，干脆不吃。那么，如果“小饭桌”的老板再对饭菜进行“偷奸耍滑”的话，其中的巨额利润就可想而知。

    卫生状况堪忧家长谨慎挑选

    记者在采访中看到，大多数“小饭桌”是租用或利用学校附近家属院内的民居，其饭菜的加工场地就是自家厨房，而从业人员也多为自家亲属或亲友，即使请来的“阿姨”也基本上没有办理健康证，孩子就餐和午休的地点也较为拥挤。地点狭小，缺少必要的卫生条件和设施等，是目前兰州市大部分“小饭桌”存在的问题。针对这一问题，我市卫生监督部门有关负责人在接受记者采访时说，家长在为孩子选择“小饭桌”时，要了解餐饮经营者是否领取了卫生许可证和营业执照，并查看“小饭桌”的从业者是否有健康证。

    另外，家长要对“小饭桌”的内外环境进行实地考查，具体了解其厨房、贮存场所和设备是否保持洁净，是否无蝇鼠；作为饮食所用的原料、半成品、成品及使用的工具如刀、墩、饭、桶、盆、筐、抹布等是否分开使用，定位存放，用后洗净等。家长要提醒孩子在就餐时发现有异味或可疑变质的食物，应避免食用。（记者张嬿）

    编辑：范晓娟