地耳
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俗名“地娃”。归属蓝藻门，含珠藻科,藻体为无数藻丝组成，外包胶质层, 用营养细胞或孢子繁殖新个体，体形呈椭圆形。因生存土 壤种类及肥沃程度，水分含量和受光照程度的不同影响，呈褐黄、黑 绿、褐绿色。每个地耳约厚一毫米，以单个或多个甚至一小堆存在，常见于阴湿的地埂、羊肠小道边的小草间。干燥时卷曲，质地坚硬，湿润时柔软，形似凉粉。     地耳手感滑腻、微甜, 略有腥味，富含营养。可做成包子馅、臊子、凉菜等食用，味美可口。     东乡县分布较多，有地耳经销公司。临夏州境内均有分布，每年立夏繁殖，可常年采集。