近日，靖远县举办2025年羊羔肉烹饪培训班。此次培训以“实操为主、理论为辅”的沉浸式教学，让学员们掌握正宗靖远羊羔肉烹饪技艺。
参训学员尚天芬说：“通过本次培训，我系统地掌握了羊羔肉烹饪的技巧，学有所获，受益匪浅，期待以技就业，把靖远羊羔肉的美味传递出去，助力家乡发展。”
培训现场，老师们从食材选品、去腥处理等基础技巧入手，详解不同做法的核心要义。学员们分组实操演练，老师巡回指导，针对肉质老嫩、调料配比等问题现场纠错，同时分享餐厅成本控制、标准化出餐等实用经验。
“本次培训我主要从炒肉片、黄焖羊羔肉、爆炒羊羔肉等靖远特色美食的制作流程出发，为学员们学习羊羔肉制作传授我的经验。期待大家把靖远羊羔肉的美味传承好、推广好。”培训班老师滕永泉表示。
据了解，本次培训为期5天，共67名学员参与，通过理论+实操的授课模式，让学员们学有所获、学有所得，提升技能，拓宽就业创业渠道，把靖远羊羔肉的品牌做优做强，实现技能增收，助力家乡发展。 (李思蕊)
